Barril


Barril
[Definición]

Lo ideal es un cuerpo largo, profundo y ancho, costillas amplias y lomo amplio y lleno. Los ovinos deben tener una espalda o lomo largo y recto, sin "hendidura del diablo", una ligera hendidura detrás de los hombros es permitida. Aunque parezca una definición corta para un área tan grande, dice mucho.
Observe las siguientes ilustraciones.


El barril es la cámara de la fábrica.

La cabeza (hocico) introduce el material, los cuartos delanteros hacen que la fábrica trabaje (pulmones, corazón, etc.), y ahora la parte del barril debe convertir a este material (no siempre de buena calidad) en carne jugosa y sabrosa.

Podemos decir que es una parte imporante; vamos a ver porqué.

Esta es una definición corta para un área tan grande, pero nos dice mucho, observe las figuras contiguas.
r

r Cuerpo largo profundo y ancho:

La longitud del barril se mide desde atrás de la paleta del hombro (siéntala) hasta el inicio de la cadera. En esta área se encuentran los cortes sabrosos como costillas y chuletas con su filete. Aquí está el corazón de la barbacoa, y lo largo es muy imporante, porque si usted "estira" el animal, ya no tendrá mayor número de costillas, sino más carne entre las mismas.
Tenga cuidado de no llegar a una longitud exagerada. Por otro lado, tome en cuenta que la longitud del cuerpo contribuye a la masa total, lo cual significa más dinero. Sin embargo esto no es todo, ya que debe ser amplia y profunda. Amplio para que el músculo del filete pueda crecer y haya capacidad alimenticia y también el desarrollo adecuado de la matriz en partos múltiples. Lo profundo debe medirse como se ilustra en la figura. Esto va de la mano con lo amplio de las costillas y el tipo. Una forma cilíndrica no es la ideal y hacemos una discriminación contra ello, especialmente al definir el tipo.
r Buscamos una línea que muestre buena profundidad. Una espalda larga y recta (línea dorsal) es importante. Una ligera hendidura se permite, sobre todo en ovinos con un cuerpo bien largo, cuidado con la hendidura del diablo. La "hendidura del diablo" va de la mano con patas sueltas, y si usted observara una hendidura con paletas que se mueven, y si puede colocar su dedo entre la paleta y el cuerpo, este animal es un deshecho. Adicionalmente, usted encontrará lo que llamamos un buen "ojo de músculo".
Esta es la parte trasera de la espalda donde inicia el lomo. Esta es una buena indicación de músculos que unen a todo el animal y asegurar un buen filete en las chuletas.
r Tome nota que el músculo significa carne. El lomo debe ser amplio y lleno y fluir hacia los cuartos traseros. Un aspecto, a veces pasado por alto, es la femineidad y la masculinidad en los animales. La fertilidad es directamente proporcional a esta característica, y al ver los dibujos notamos que deseamos una figura femenina en la hembra y una figura masculina en el macho. Trate de mantener la raza como se encuentra en la naturaleza. Hay otros 10 puntos a considerar cuando se juzga un animal.